الفطر - الفطر اللذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، فهي متوفرة في أي وقت من السنة - في محلات السوبر ماركت يمكنك شراء منتج بغض النظر عن الموسم ، حيث يزرع الفطر في بيوت بلاستيكية خاصة. كل هذا يحدد مجموعة متنوعة من أطباق الفطر ، من بينها الفطر المطبوخ في خليط.

اختيار وتحضير المكونات

العنصر الرئيسي في هذا الطبق هو الفطر. يعتمد المذاق النهائي والقيمة الغذائية للمنتج على صحة اختيارهم. يحتاج الفطر إلى اختيار الشباب والطازجة. يمكنك التعرف عليها باللون الأبيض وغياب البقع والأضرار. يجب أن يكون الفطر شامبوًا ومرنًا. لا تأخذ تلك المظلمة بالفعل ، وتحت الغطاء لا يوجد فيلم يربطها بالساق.

لا تأكل الفطر الذي كان مستلقيا في الثلاجة لأكثر من 3 أيام ، أغمق وأصبغ - هناك خطر التسمم

عند اختيار فتات الخبز ، انتبه إلى حقيقة أن العبوات التي تحتوي على العديد من الإضافات المنكهة اليوم معروضة للبيع. لوصفات أطباق الفطر ، لا ينصح باستخدامها ، لأن ذلك قد يقطع الطعم الطبيعي للفطر.. خذ بسكويت عادي أو قم بطهيه في المنزل بنفسك. لهذا ، يتم قطع الرغيف إلى عدة أجزاء ، وتجفيفه في الفرن ، ثم سحقه في مفرمة اللحم أو باستخدام معالج الطعام.

هل تعلم يمكن أن تؤكل الفطر الخام. بدون المعالجة الحرارية ، يحتفظون بمجموعة كاملة من العناصر الغذائية.

وصفة شامبيون في الخليط

هناك طرق عديدة لطهي الفطر في الخليط. بالإضافة إلى التحضير الكلاسيكي ، غالبًا ما تتم إضافة المكونات الأخرى إلى الوصفات حسب تقديرك. يمكن أن تكون التوابل (السمسم وجوزة الطيب مناسبة للفطر) ، والتي تضاف مباشرة إلى الخليط أو الصلصات الرائعة التي تمنح الطبق شخصية. يمكنك قراءة بعض الوصفات البسيطة خطوة بخطوة أدناه.

هام! لقلي الفطر في الخليط ، استخدم صحنًا عميقًا وصغير الحجم بحيث يطفو الفطر في الزيت.

هل تعلم يحتوي التركيب الكيميائي للفطر على مواد لها نشاط مضاد للورم.

سوف يكون Champignon في الخليط إضافة لذيذة للغداء أو العشاء أو وجبة خفيفة عطرية لذيذة. بالمناسبة ، الطبق مثالي للنباتيين ، حيث ثبت أن الفطر ليس أقل شأنا من اللحوم في قيمتها الغذائية بل ويفوقها في كمية العناصر الغذائية.