حبوب القمح هي منتج فريد من نوعه في الطبيعة. إنهم قادرون على الحفاظ على خصائص مفيدة إلى حد كاف لربع قرن. بالطبع ، لا توجد حاجة اليوم لتخزين المحصول لفترة طويلة ، ومع ذلك ، حتى الموسم المقبل ، قد لا يستمر القمح إذا لم يلاحظ بوضوح ظروف التخزين المناسبة للحبوب.
قواعد تخزين القمح
القمح مطلوب للغاية في ظروف التخزين. هناك معايير قياسية تسمح لك بالحفاظ على المحصول لأكثر من عام. لذا ، يجب ألا يتجاوز محتوى الرطوبة المسموح به في الحبوب المخزنة 14٪. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون درجة حرارة التخزين في حدود + 10 ... + 15 درجة مئوية.
هل تعلم تم بناء المصعد الأول في عام 1845 في الولايات المتحدة.
قبل إرسال المحصول إلى المتجر ، يجب عليك التحقق بعناية من وجود الكائنات الحية الدقيقة الضارة ويرقات الآفات. إذا تم العثور على قوالب أو مسببات الأمراض أو الحشرات ، فأنت بحاجة إلى معالجة المحصول بأدوية متخصصة.
من أجل أن تبقى مؤشرات درجة الحرارة والرطوبة في مخزن الحبوب عند المستوى المناسب طوال فترة التخزين بالكامل ، من الضروري تجفيف الكتلة بشكل دوري والتهوية والتبريد إذا لزم الأمر ، وهو أمر ليس صعبًا في التكنولوجيا الحديثة كما كان قبل عدة عقود.
غرف خاصة
تستخدم مخازن الحبوب لتخزين بذور الحبوب. في المزارع الصغيرة ، غالبًا ما يتم بناء المباني التي يتم تخزين المحصول فيها من المواد المتاحة.
الأكثر شعبية منها:
- معدن
- طوب
- الخرسانة المسلحة.
هل تعلم يقع أكبر مصعد في روسيا في منطقة فورونيج. يمكن للمجمع في وقت واحد أن يحتوي على 300 ألف طن من الحبوب.
مهما كانت المواد التي تم بناء المبنى منها ، يجب أن تلبي المتطلبات التالية:
- المتانة. يجب أن تتحمل الجدران ضغط كتلة القمح.
- عدم وجود أي روائح.
- الجفاف. لا يمكن بناء مخزن الحبوب في الأماكن التي تقع فيها المياه الجوفية بالقرب من السطح ، وكذلك على ضفاف الأنهار والبرك والبحيرات.
- ضيق. يجب حماية الحصاد من المطر.
- جدار أملس وهيكل أرضيلاستبعاد التطور في فجوات مسببات الأمراض.
- الرطوبة.
- التهوية. يجب إغلاق فتحة التهوية بإحكام إذا لزم الأمر.
- الأرضيات الخشبية. لا يمكن تخزين الحصاد على أرضية خرسانية أو حجرية.
- التطهير. قبل وضع المحصول ، يجب معالجة مخزن الحبوب بخار الفورمالين أو ثاني أكسيد الكبريت.
من بين أمور أخرى ، لمراقبة حالة الحبوب ، وإذا لزم الأمر ، قم بخلطها ، يجب أن يتم تجهيز مخزن الحبوب بأرضيات خشبية خاصة.
يتم تخزين كميات كبيرة من الحبوب في المصاعد ، وهي عبارة عن وحدات تخزين ميكانيكية للغاية. على عكس مخازن الحبوب التقليدية ، المصعد مجمع كامل لاستقبال وتخزين المحاصيل.
كقاعدة ، تتضمن:
- مبنى عمل
- الصوامع.
- جهاز آلي لاستقبال وصب القمح ؛
- معدات لتجفيف البذور.
- الوزن ، إلخ.
صهاريج التخزين
في كل مكان ، يتم استخدام حاويات خاصة لتخزين القمح. وهي عبارة عن هياكل محكمة الغلق ، مما يسمح بالتحكم الكامل في جودة الحبوب المخزنة.
خزانات لتخزين الحبوب من الأنواع التالية:
- الأرض. تم تصميم هذه الهياكل المعدنية الجاهزة لكميات كبيرة من المحاصيل. ومع ذلك ، لن يعمل تخزين القمح فيها لفترة طويلة ، لأن هذه الهياكل محمية بشكل سيئ من المطر والآفات.
- صوامع الغلال. الهياكل الأسطوانية ذات قاع مسطح ومخروطي. تستخدم الصوامع المخروطية للتخزين المؤقت لكل من البذور الجافة والرطبة. تم تصميم الهياكل ذات القاع المسطح ، بسبب الضيق التام ، لتخزين محاصيل الحبوب على المدى الطويل. هذه التصاميم مجهزة بنظام تحكم حراري يتحكم تلقائيًا في مستوى الرطوبة ودرجة الحرارة ، مما يضمن صحة المحصول.
- الخرسانة المسلحة. كقاعدة ، تكون هذه الحاويات أسطوانية أو مشابهة لمبنى من طابق واحد. من خلال خصائصها ، فهي أدنى من الصوامع ، لأنها لا توفر حماية كاملة ضد القوارض والطفيليات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بناء مثل هذه الهياكل مكلف بشكل غير معقول.
طرق تخزين القمح
تعتمد طريقة تخزين الأعلاف والقمح الربيعي والشتوي على جودة الحبوب وحجم المحصول. هناك طريقتان لتخزين الحبوب - بكميات كبيرة وفي أكياس. كما تظهر الممارسة ، الطريقة الأكثر ملاءمة والأكثر استخدامًا هي التخزين السائب. في الواقع ، بهذه الطريقة ، يتم استخدام حجم مخزن الحبوب بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، بالإضافة إلى أن المحصول مناسب للنقل ، وكذلك لمراقبة حالته. كما أن تخزين الحبوب بكميات كبيرة يتيح لك التوفير بشكل كبير في التعبئة والتغليف.
جاف
غالبًا ما يتم استخدام الطريقة الجافة لتخزين الحبوب. يتضمن استخراج أكبر قدر ممكن من الرطوبة من البذور. باستخدام الطريقة الجافة ، تتوقف البكتيريا الموجودة على سطح الحبوب عن التكاثر وتسقط في الرسوم المتحركة المعلقة. ولكن يبقى خطر تلف البذور بواسطة القوارض أو الحشرات.
يحدث جفاف الحبوب بطريقتين:
- طبيعي
- باستخدام المعدات الحرارية.
أكثر طرق التجفيف فائدة هي معالجة المحصول بالهواء النقي وضوء الشمس والحرارة.
الأسلم بكل معنى الكلمة هو الطريقة الخالية من الهواء أو الحفاظ على القمح. بهذه الطريقة ، تحتفظ الحبوب بخصائصها المفيدة قدر الإمكان ، وبدون الأكسجين ، تموت معظم الكائنات الحية الدقيقة والطفيليات. للحفظ السريع ، يتم استخدام الثلج الجاف ، الذي ينبعث منه ثاني أكسيد الكربون في اتصال مع الأكسجين ، أو ثاني أكسيد الكربون.
في أكياس
في بعض الحالات ، يُنصح بتخزين البذور في أكياس. عادة ما ينطبق هذا على أصناف النخبة من الحبوب ، والتي يجب فصلها عن الكتلة الرئيسية ، أو في المجموعة الأولى من صنف جديد. لتصنيع الأكياس باستخدام القماش الخشن والبوليستر وكذلك الأكياس الورقية.
عند تخزين القمح في أكياس ، يجب تكديسه على منصات خشبية. يجب أن يكون الحد الأقصى لارتفاع المداخن 10-12 م.
هام! عند اختيار الأكياس الورقية ، يجب الانتباه إلى التغليف المصنوع من ورق كرافت خاص. هذه المواد متينة بشكل خاص وصديقة للبيئة.
طريقة مبردة
يشبه المبدأ المبرد لتخزين الحبوب بواسطة التكنولوجيا الجافة ، ولكنه أكثر فعالية من حيث التكلفة ولديه خسائر منخفضة في القمح. تخضع الحبوب للمعالجة في درجات حرارة منخفضة ، وبعدها يتوقف النشاط الحيوي للبكتيريا المسببة للأمراض على سطح الحبوب. مع طريقة تخزين مبردة ، يتم تحقيق درجة حرارة الحبوب المطلوبة بمساعدة التهوية والعادم.
حدود الرطوبة المسموح بها ومدة صلاحية الحبوب
أثناء التخزين ، فإن كتلة الحبوب ، كما يقول الخبراء ، "تتنفس". هذه عملية طبيعية تمامًا مرتبطة بالوظائف الحيوية للثقافة. تثير العمليات الكيميائية في البذور إطلاق ثاني أكسيد الكربون والماء. يؤثر اختلاف درجة الحرارة في مخزن الحبوب وخارجه ، ومستوى الرطوبة في الحبوب ، بالإضافة إلى السمات المحددة لحصص الحبوب بشكل مباشر على تنفس الحصاد.
هام! تتأثر الزيادة في شدة "تنفس" الحبوب بشكل مباشر بوجود بذور غير ناضجة في الدفعة. يمكن أن يتدهور الحصاد بمثل هذه الشوائب حتى مع انخفاض مستوى الرطوبة بما فيه الكفاية.
عند اختيار مخزن الحبوب ، من المهم معرفة مدة تخزين المحصول دون فقدان الجودة. مع رطوبة الحبوب لا تتجاوز 13 ٪ ، يمكن أن تكون مدة صلاحية القمح 24 شهرًا في جميع مناطق البلاد باستثناء الجنوب. هناك ، تم تخفيض هذه الفترة إلى النصف. وينطبق الشيء نفسه على تخزين الحبوب ، والذي يتراوح محتوى الرطوبة فيه من 13٪ إلى 14٪. في الجنوب ، يمكن تخزين هذا المحصول لمدة لا تزيد عن ستة أشهر ، بينما في مناطق أخرى ، ظل القمح جيدًا لمدة 12 شهرًا.
يمتلك المزارعون تعريفًا مهمًا - الرطوبة الحرجة ، في حالة أن زيادة محتوى الرطوبة في البذور يعزز "التنفس" ، الذي يسبب تلف القمح.
الشتاء
يجب تخزين قمح الشتاء في غرف ذات درجة حرارة هواء تبلغ + 5 ... + 8 درجة مئوية مع حد أقصى من رطوبة الحبوب بنسبة 14٪. قبل رش المحصول في مخزن الحبوب ، يجب إجراء تطهير شامل للمباني. بالإضافة إلى ذلك ، لتجنب زيادة كثافة التنفس ، تحتاج إلى مراقبة مستوى الرطوبة ودرجة حرارة كتلة الحبوب بانتظام.
الربيع
القمح الربيعي مناسب للتخزين عندما لا يتجاوز مستوى الرطوبة 14٪. في الوقت نفسه ، يمكن أن تصل درجة حرارة الهواء في الغرفة إلى 15 درجة مئوية. على عكس الأعلاف ، تتميز حبوب القمح الربيعية بالرطوبة العالية ، وبالتالي فهي تحتاج إلى تجفيف وتنظيف عالي الجودة. عند تخزين قمح الربيع ، فإن الطريقة الفعالة للحفاظ على جودة الحبوب هي التهوية النشطة ، والتي تسمح للحبوب بالتسخين الذاتي.
علف
قمح العلف ، أي الحبوب المعدة لتغذية الحيوانات ، يحتوي على عدد كبير من البذور المعيبة.
تحتوي هذه الثقافة على نسبة عالية من النشا ، في نفس الوقت مع نسبة منخفضة من البروتين ، وكذلك الحد الأدنى من الألياف. يتم تخزين الأعلاف جيدًا ، ومع ذلك ، فإن محتوى الرطوبة في هذه الحبوب أقل - يجب ألا يكون أعلى من 12 ٪. درجة حرارة التخزين المثلى للمحصول هي + 8 ... + 10 ° درجة مئوية.
هام! بالمقارنة مع أنواع القمح الأخرى ، يتميز الأعلاف بجودة حفظ جيدة بسبب المحتوى العالي من الكربوهيدرات التي لا تسمح للبذور بتراكم الرطوبة.
الفرق في وزن القمح الجاف والخام
قليل من الناس يفكرون في الفرق بين الوزن الجاف والحبوب الخام. عندما يُسأل ما هو الأصعب: كيس من بذور الحبوب المقطوفة حديثًا أو جافًا ، سيجيب معظم الناس بشكل قاطع: ومع ذلك ، هذا بعيد عن القضية. أثناء التخزين ، تفقد الحبوب الجافة الرطوبة. ونتيجة لذلك ، تزداد كثافته ، ومع زيادة الكثافة ، تزداد كتلة الحبوب أيضًا.
طرق مكافحة الآفات
حتى إذا كان من الممكن الحفاظ على مستوى الرطوبة المطلوب في الحبوب وعدم زيادة شدة "تنفسه" ، فهناك دائمًا خطر تلف المحصول بسبب الآفات.
أكثر الطفيليات شيوعًا هي:
- بارن ويفلزتضع اليرقات في التجاويف المصنوعة من الحبوب. يمكن التعرف على وجود حشرة بواسطة الفلين المميز على البذرة.
- Khrushchaks الصغيرة. هذه الآفات تأكل الجراثيم في الحبوب.
- حبوب و عثث الشونةالتي تتغذى اليرقات على القمح ، وتلصق الحبوب في كتل باستخدام شبكة. من العلامات المميزة لتطور الحشرات في المحصول اللون الشاحب للحبوب ، بالإضافة إلى وجود حبوب فارغة مع ثقب جانبي.
- القراد. هذه الحشرة التي يصل حجمها إلى 1 مم ليس من السهل تمييزها بالعين المجردة. تتغذى الطفيليات على جراثيم البذور ، وتستطيع الأنثى وضع ما يصل إلى 200 بيضة لكل دورة.
يجب أن تبدأ الوقاية في مكافحة الطفيليات حتى في مرحلة إعداد الحقل للبذر. للقيام بذلك ، يتم التعامل مع التربة بالمواد الكيميائية التي تعوق تكاثر مسببات الأمراض. إذا كان المحصول تالفًا في مخزن الحبوب ، فيجب معالجته بمستحضرات خاصة.
ليس سرا أن المزارعين والقوارض الذين يحبون الحبوب يجلبون الكثير من الصداع. عندما يظهر الضيوف غير المدعوين ، تحتاج إلى ضبط الفخاخ أو تفكيك السم للقوارض.
هل تعلم توقف حشرات الحبوب التكاثر والنشاط القوي عند درجة حرارة الهواء أقل من + 10 درجة مئوية.
من خلال زراعة القمح ، لا يكفي زراعة الحبوب بشكل صحيح والحصول على حصاد غني. من أجل الحفاظ على القمح ، لا يتطلب الأمر في بعض الأحيان جهدًا أقل من زراعته. لذلك ، اعتمادًا على حجم محاصيلهم وقدراتهم المادية ، يجب على كل مزارع اختيار أفضل طريقة لتخزين الحبوب حتى لا تكون الخسائر حاسمة.
