البروتينات الموجودة في الفاصوليا السوداء هي الأكثر تشابهًا في الجودة مع الحيوانات. هذا النوع من الفول ذو قيمة عالية لجسم الإنسان. كيفية تطبيق هذا المنتج ، وخصائصه المفيدة ، وكذلك ما إذا كان سيكون مفيدًا للجميع ، اقرأ أدناه.
هل تعلم هناك أنواع من الفاصولياء تذكر الفطر برائحتها. وتشمل هذه Hell Rem و Akito.
خصائص الفاصوليا السوداء
السمة المميزة للفاصوليا السوداء هي لونها وتكوينها الكيميائي وطعمها. الفاصوليا المعالجة حرارياً لها صفعة مدخنة. الفاصوليا السوداء هي أكثر العناصر الغذائية مغذية.
كيف تبدو؟
يتم تمثيل الفاصوليا السوداء بأصناف الشجيرة ، ويختلف ارتفاعها ، اعتمادًا على التنوع ، من 35 سم إلى 3 م. يمكن أن يكون لون الفاصوليا أغمق أو أفتح ، مع لون أرجواني أو بورجوندي.
هل تعلم تتميز صنف حبوب ليما بخاصية جذب الزنابير ، وتفوح منها رائحة اللافندر عندما تصطدم بها لعاب اليرقة لحماية نفسها من الآفات.
أصناف الفاصوليا السوداء
أصناف من الفاصوليا السوداء:
- الكلى
- المعزوفة
- اللآلئ السوداء
- لوكريا ؛
- سوبرانو
- فاطمة بلس
- ثماني
- ريابوشكا.
تكوين وقيمة غذائية
محتوى السعرات الحرارية من الفاصوليا السوداء لكل 100 غرام هو 341 سعرة حرارية ، وهو ما يمثل:
- البروتينات - 21.4 جم ؛
- الكربوهيدرات - 62.1 جم ؛
- الدهون - 1.2 جم ؛
- الألياف - 15.5 جم.
يتضمن تكوين الفاصوليا السوداء عددًا من الأحماض الأمينية الأساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على المغذيات النباتية التي لها تأثير مضاد للأكسدة ، والذي يسمح لك باستعادة أنسجة جسم الإنسان على المستوى الخلوي.
قدم:
- الصابونين.
- الأنثوسيانين.
- كيرسيتين.
- kempferolom.
هام! لا يمكن دمج أصناف الفاصوليا السوداء مع المنتجات الثقيلة القابلة للهضم.
تشمل أكبر كميات الفاصوليا السوداء العناصر النزرة مثل:
- الفوسفور - 240.8 مجم ؛
- حديد - 5.02 مجم ؛
- الزنك - 3.65 مجم ؛
- المغنيسيوم - 120.4 ملغ.
تحتوي كمية أقل على:
- الموليبدينوم.
- نحاس
- المنغنيز
من بين الفيتامينات في تكوين الفاصوليا السوداء:
- فيتامينات ب
- حمض الاسكوربيك.
- حمض الفوليك
- فيتامين ك.
- خلات الريتينول.
- حمض النيكوتينيك.
- فيلوكينون.
- فيتامين E.
على الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية ، فإن قابلية هضم المنتجات المعنية هي 75 ٪ ، بسبب عدم وجود الكوليسترول فيه.
هام! لا تفقد الحبوب خصائص مفيدة حتى عند حفظها.
ما فائدة الفاصوليا السوداء؟
تعود فائدة المنتج المعني على تركيبته الغنية. نظرًا لانخفاض محتواها من الصوديوم ، فإن لها تأثيرًا مفيدًا على نظام القلب والأوعية الدموية ، كما أن عددًا كبيرًا من المواد المضادة للأكسدة يحسن بشكل فعال عمل الجهاز العصبي والجهاز المناعي. لأغراض وقائية ، يتم استخدام الفاصوليا السوداء في أنظمة غذائية مختلفة تهدف إلى الحفاظ على جسم الإنسان والقضاء على مشاكل خلل في نظام الأعضاء.
من المهم مراقبة الاستهلاك اليومي لهذه المنتجات. الكمية المثلى هي 100 جم في اليوم. علاوة على ذلك ، يمكنك استخدامه فقط قبل الغداء. بالنسبة للعشاء ، هذا الطعام غير مناسب بسبب نسبة الألياف العالية. سيتم هضمه لفترة طويلة جدًا ، مما يؤدي إلى تدهور في النوم وعدم الراحة في الجهاز الهضمي. قبل الطهي ، يجب نقع الفاصوليا في ماء دافئ لمدة ساعتين على الأقل ، حتى لا يكون هناك انتفاخ البطن ، وكذلك دمجها بشكل صحيح مع المنتجات الأخرى.
تسير الفاصوليا بشكل جيد مع:
- أي خضروات غير البطاطا ؛
- الخضر.
- فاكهة
- الجبن
- بيض
- مخلل الملفوف.
- الحنطة السوداء والأرز.
لا تجمع الفاصوليا السوداء مع:
- لحم
- المكسرات
- منتجات المخابز.
فوائد للرجال
الفاصوليا السوداء لها تأثير مفيد على وظيفة الجهاز البولي التناسلي. ينصح باستخدامه عند التخطيط للأطفال لتحسين جودة الحيوانات المنوية ، وكذلك للوقاية من التهاب البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك ، يستعيد هذا المنتج قوته بشكل فعال بعد العمل الجسدي والعقلي الشاق.
للنساء
يساعد عدد كبير من الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة على تحسين نظام الغدد الصماء ، مما يساعد على القضاء على المظاهر غير السارة لانقطاع الطمث ، الدورة الشهرية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عددًا كبيرًا من الفيتامينات والمعادن له تأثير مفيد على حالة الجلد ، ويزيل التجاعيد الصغيرة ويعيد المرونة ويساهم في إطلاق الكولاجين في الجسم.
يساهم الاستخدام المنتظم للفول من قبل النساء في:
- تحسين عمل الجهاز العصبي.
- زيادة الأداء
- تحسين المزاج
- فقدان الوزن
- تحسين حالة الجلد
- القضاء على حب الشباب.
أثناء الحمل والرضاعة
خلال فترة الحمل ، يمكن أن تصبح الفاصوليا الداكنة مصدرًا للفيتامينات والمعادن. إنها تشبع الجسم تمامًا بالطاقة ولفترة طويلة تخفف من الشعور بالهوس بالجوع. فهي تساعد على التخلص من السموم والسوائل الزائدة ، وكذلك القضاء على مشكلة الإمساك. إذا لم يكن هناك عدم تحمل المرأة لهذا المنتج ، يمكن استخدامه بأي شكل من الأشكال.
هام! قبل الاستخدام الخارجي لغرز ديكوتيون ، يجب إجراء اختبار سريع على معصمك عن طريق إسقاط بضع قطرات من المنتج عليه. إذا لم يكن من الممكن الحكة والحرق بعد ساعة ، يمكن تطبيقه على المنطقة المصابة.
بالنسبة للرضاعة الطبيعية ، هناك قيود على استخدام أي بقوليات ، بما في ذلك الفاصوليا السوداء. يمكن أن تسبب الحساسية ، لذا من الأفضل عدم تناول مثل هذه الأطعمة لمدة 7-8 أشهر. أدخل هذا الطعام فقط بعد التشاور مع طبيب الأطفال ، تدريجياً ، بدءًا من 20 جم في الصباح.
للجهاز الهضمي
إذا كانت هناك مشاكل في الجهاز الهضمي ، فلا يمكن الدخول إلى الفاصوليا الداكنة ، مثل الحبوب البيضاء ، في القائمة إلا بإذن من الطبيب المعالج. في حالات أخرى ، يكون للمنتجات المطبوخة بشكل صحيح تأثير مفيد على وظائف الهضم والإفراز.
مع الوجبات الغذائية وفقدان الوزن
تستخدم الفاصوليا الداكنة بنشاط في أنظمة غذائية مختلفة تهدف إلى تقليل الوزن والتخلص من الكوليسترول. عند هضم المنتج المعني بسبب ارتفاع نسبة الألياف فيه ، فإن الجسم ينفق المزيد من الطاقة على تفكيكه أكثر مما يمتص السعرات الحرارية. تساعد الكربوهيدرات الطويلة في استعادة توازن الطاقة ، وهو أمر مهم عند رفض الأطعمة السكرية ، كما أنه يقلل من الرغبة الشديدة في تناولها.
مع مرض السكري
يستخدم الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري الفاصوليا الداكنة كأداة إضافية للتحكم في نسبة السكر في الدم ودعم مناعتهم. يساعد الاستخدام المنتظم لمثل هذه المنتجات أيضًا في منع حدوث مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية ، وتقليل الوزن واستعادة الجهاز العصبي المركزي ، والذي له تأثير مفيد على حالة نظام الغدد الصماء ومستوى الهرمونات في الدم.
موانع الاستعمال
قبل أخذ أي منتج ، لا ينبغي النظر فقط في فوائده ، ولكن أيضًا الضرر المحتمل للجسم.
- موانع تناول المنتج المعني هي:
- عدم تحمل البقوليات وأي منتجات عمدت معهم ؛
- أمراض الجهاز الهضمي ، مصحوبة بزيادة الحموضة وتلف الأغشية المخاطية ؛
- انتفاخ البطن.
- النقرس
- الأطفال دون سن 3 سنوات ؛
- أمراض الكلى والكبد.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للمنتجات إلى الإضرار بجسم صحي. في هذه الحالة ، لوحظ:
- الإسهال يليه الإمساك.
- التقيؤ
- انتفاخ البطن والانتفاخ.
استخدام الفاصوليا السوداء
المنتج وجد تطبيق في مجالات مختلفة من حياة الإنسان.
في الطب الشعبي
تستخدم الخصائص العلاجية للفاصوليا الداكنة على نطاق واسع في الطب الشعبي. بناءً على ذلك ، يتم اتخاذ decoctions للإمساك والكمادات المختلفة لعلاج الأمراض الجلدية مثل الطفح الجلدي والقرحة.
في التجميل
يستخدم فول عصيدة كقناع للوجه تجديد وكمنبه لنمو الشعر. على أساس الفاصوليا ، يقوم خبراء التجميل بعمل مسحوق وبرونز.
في الطبخ
ومن المعروف أيضًا وصفات مختلفة من جميع أنحاء العالم تستخدم الفاصوليا الداكنة:
- السلطات والاستعدادات لفصل الشتاء.
- صلصات
- الدورات الأولى (الحساء ، البرشت) ؛
- عجائن
- الحلويات
- لوبيو
- شرحات صغيرة
- عجائن
- فالى.
- الحساء
- المايونيز الهزيل.
توصيات الاختيار والتخزين
غالبًا ما يتم بيع الفاصوليا مجففة. عند اختيارهم ، يجب الانتباه إلى ما يلي:
- يجب ألا تظهر على الفواكه علامات تلف الحشرات.
- الفول عالي الجودة له نفس الشكل تقريبًا ، مع سطح أملس أملس ، يتوافق اللون مع وصف الصنف المقترح.
- لا يجب أن تكون الفاصوليا لزجة.
قم بتخزين المنتجات في مكان جاف مظلم. من الأفضل وضعها على الفور في وعاء زجاجي جاف ، وتغطيته بغطاء ووضعه في خزانة. شروط تخزين الفاصوليا:
- درجة الحرارة + 10 درجة مئوية ؛
- الرطوبة لا تزيد عن 50٪.
بالفيديو: فوائد الحبة السوداء
يختلف الفول الداكن عن الأصناف المعتادة في اللون وكمية العناصر الغذائية. يمتص جسم الإنسان البروتين النباتي الموجود فيه بنسبة 75٪. هذا منتج رائع لإشباع الجوع والحفاظ على الجسم في حالة جيدة.
