يحتوي لب البطيخ الحلو على سكريات بسيطة وهو منتج يحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم (GI). يجب تجنب المنتجات التي تحتوي على زيادة في GI (أكثر من 70) من قبل مرضى السكر والأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، ولكن يعتبر البطيخ استثناءً لطيفًا للقاعدة. سنكتشف ما هو GI وتكوين البطيخ ، وكيف يكون مفيدًا وكيفية استخدامه ، وما هي موانع الاستعمال.

ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم من البطيخ؟

السكريات الموجودة في لب البطيخ تنقسم بسرعة إلى جلوكوز في الجسم مؤشر نسبة السكر في الدم لهذا التوت مرتفع للغاية - 65-70 وحدة. يحتوي الكثير من السكريات الحلوة ، الناضجة جيدًا والمتراكمة ، على نسبة أعلى من 75.

هل تعلم ليس فقط المنتج ، ولكن أيضًا طريقة إعداده يمكن أن تؤثر على مستوى الجهاز الهضمي. لذا ، في الجزر المسلوق مرتفع جدًا (85) ، وفي الجزر الخام يكون أقل بكثير (35). البطاطس المقلية لديها GI من 111 ، والمسلوقة في زيهم - 65 ، البطاطس المهروسة - 90.

عند تناول الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من نسبة السكر في الدم في مستوى السكر في الدم يرتفع بسرعة ، ويبدأ البنكرياس في إنتاج الأنسولين بنشاط. هذا يؤدي إلى تراكم دهون الجسم.

يختفي الشعور بالامتلاء بسرعة ويريد الشخص تناول الطعام مرة أخرى. معظم الأطعمة عالية السكريات هي المخبوزات والحلويات ، وتشمل الأطعمة منخفضة السكريات الحبوب والبقوليات والعديد من الخضروات والفواكه والشوكولاتة الداكنة ومنتجات الألبان.

ومع ذلك ، فإن موقف خبراء التغذية من البطيخ بعيد عن الغموض. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الجلوكوز ، إلا أن كمية قليلة من الجلوكوز تدخل إلى مجرى الدم عند استهلاكها. حمل نسبة السكر في الدم من البطيخ صغير ، وكل ذلك لأنه يتكون من 90 ٪ تقريبًا من الماء ، وهناك القليل جدًا من الكربوهيدرات في لبه.

التركيب الكيميائي والفيتامين

عند تجميع نظامك الغذائي ، لا تحتاج فقط إلى التفكير في حمل GI ومعدل السكر في الدم ، ولكن أيضًا في تكوين المنتج ومحتوى السعرات الحرارية.

النظر بمزيد من التفصيل BZHU والقيمة الغذائية في 100 غرام من لب البطيخ:

• البروتينات - 0.6 جم ؛
• الدهون - 0.1 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 5.8 جم ؛
• الألياف الغذائية - 0.4 غرام ؛
• الماء - 92.6 جم ؛
• الرماد - 0.4 غرام.

يحتوي 100 غرام من لب البطيخ على 27 سعرة حرارية فقط ، وهو منتج منخفض السعرات الحرارية.

يمكن رؤية تركيبة الفيتامينات والمعادن لكل 100 جرام من الجدول أدناه:

خصائص مفيدة للبطيخ

التوت العصير هو 90 ٪ من الماء. هذا يساعد على الجفاف. البطيخ له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء ، والذي يسمح لك بإزالة السموم والمواد الضارة الأخرى من الجسم. لذلك ، "يتواءم" تمامًا مع صداع شديد ، مما يساهم في القضاء على الكحول.

هل تعلم تزرع الغالبية العظمى من البطيخ في الصين (63 مليون طن). واحتلت تركيا المركز الثاني بهامش واسع جدا من الصينيين - 3.8 مليون طن.

كما يدعم توازن الماء والملح للشخص ، ويزيل الرمل من الكليتين. الألياف والبكتين تنشط الأمعاء جيدًا. وجود المغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك له تأثير إيجابي على الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي.

حمض الفوليك يحسن الذاكرة وينشط نشاط الدماغ. وجود الحديد يساعد في علاج فقر الدم. سيترولين الموجود في البطيخ يحسن الدورة الدموية ، ويوسع الأوعية الدموية ، ويحسن فاعلية الرجال.

لب هذا التوت مفيد في حالة الحموضة العالية ، فهو يساعد بشكل جيد من حرقة المعدة. البطيخ له خصائص مضادة للالتهابات ويوصى باستهلاكه في نزلات البرد وكذلك الأمراض المعدية. يزيل الجراثيم ويقلل الحمى. الغرغرة بعصير البطيخ يقلل من التهاب التهاب اللوزتين.

نظرًا للمحتوى العالي من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الليكوبين ، فإن هذا المنتج يعد وقائيًا جيدًا ضد ظهور السرطان. أستخدم عصير البطيخ لأغراض تجميلية. يغذي البشرة ويشدها ويجددها ويرطبها.

هام! فقط منتج عالي الجودة بدون فائض من المواد الضارة سيجلب الفوائد. يمكنك التحقق من البطيخ الذي تم شراؤه بحثًا عن فائض من النترات بهذه الطريقة - ضع قطعة من اللب في كوب من الماء. إذا تحول السائل في الزجاج إلى لون ساطع ، فيجب التخلص من استهلاك مثل هذا المنتج.

ميزات التطبيق

يجب أن يؤكل البطيخ بشكل منفصل عن المنتجات الغذائية الأخرى. يوصى بتناوله على معدة فارغة أو في بعض الوقت بعد تناول الوجبة. يتم هضم لب البطيخ نفسه بسرعة ، ويبطئ استهلاك التوت مع الأطعمة الأخرى عملية الهضم. هذا يسبب التخمير ، مما يؤدي إلى انتفاخ البطن ، وفي بعض الحالات ، اضطراب في المعدة.

هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية وهو رائع لفقدان الوزن. يمكن لأولئك الذين يريدون إنقاص وزنهم استبدالهم بإحدى الوجبات. هناك نظام غذائي أحادي للبطيخ يسمح لك بفقدان الوزن. يمكن استخدامها من قبل الأشخاص الذين ليس لديهم موانع لاستخدام هذا المنتج. وعادة ما تستغرق عدة أيام وتستهلك 1 كجم من اللب لكل 10 كجم من الوزن.

إنها لا تدوم لفترة طويلة ، حيث يعتقد خبراء التغذية أن الشخص السليم البالغ لا يمكنه تناول أكثر من 2 - 2.5 كجم من هذا المنتج يوميًا دون الإضرار بنفسه. لمحاربة الوزن الزائد ، لا يوصى بشرب عصير البطيخ ، لأنه لا يحتوي على أي ألياف تقريبًا بعد العصارة.

يتضمن تكوين هذا التوت العصير الكربوهيدرات البسيطة ، لذلك بعد تناوله في وقت قصير يكون هناك شعور بالجوع ، وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم.

هام! قبل إدراج منتج جديد في قائمتك ، يجب على مرضى السكري استشارة الطبيب.

مع مرض السكري من النوع 2 ، لا يمكنك تناول أكثر من 100 غرام من لب البطيخ ، في نفس الوقت ، راجع محتوى الكربوهيدرات في نظامك الغذائي. لا يمكن لمرضى السكر من النوع الأول أن يستهلكوا أكثر من 300 غرام من البطيخ في المرة الواحدة وليس أكثر من 700 جم في اليوم. يحظر تمامًا على مرضى السكر البقاء في وجبات البطيخ الأحادية.

موانع ممكنة

هناك ضرر متكرر من هذا المنتج هو أن البطيخ الذي يتم بيعه في بداية فترة الصيف غالبًا ما يحتوي على الكثير من النترات. هذا يمكن أن يسبب التسمم ، لأن لكل توت مصطلح خاص به. الشخص الذي تم تسميمه بالنترات يعاني من الإسهال والقيء والغثيان.

يمكن أن تحدث زيادة في درجة حرارة الجسم ، والتشنجات ، وألم في المفاصل. لا يتم إعطاء هذا المنتج للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين. تحتاج بعناية إلى تناول البطيخ للأمهات المرضعات ، حيث قد يكون لدى الطفل رد فعل تحسسي وزيادة تكوين الغازات.

• البطيخ لديه موانع:
• حصوات الكلى الكبيرة. يساعد عصير البطيخ على إزالة الحصى والرمل من الكلى ، ويمكن أن تعلق الحجارة الكبيرة في القنوات.
• مرض البنكرياس.
• النفخ.
• اضطراب الأمعاء.
• العمليات اللاصقة في الأمعاء.
• ورم غدي البروستاتا.
• حساسية من هذا المنتج.

يمكن أن يؤدي استهلاك لب البطيخ بكميات كبيرة إلى التورم وانتفاخ البطن والإسهال. على الرغم من ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم ، يُسمح بالبطيخ ، ضمن حدود معقولة ، في نظام غذائي للأشخاص المصابين بداء السكري ، بمساعدته يمكنك فقدان الوزن الزائد. يمكن أن يجلب الاستهلاك المنتظم للتوت الحلو الكثير من الفوائد ، ولكن لا ينبغي لنا أن ننسى موانع الاستعمال الحالية ومراقبة جودة الفاكهة المكتسبة.