بالنسبة لسكان روسيا ، فإن الأرز ليس سوى الصنوبر السيبيري (وهو أيضًا الأرز والأرز السيبيري). ولكن في الواقع ، هذه نباتات مختلفة - أشجار دائمة الخضرة من عائلة الصنوبر. ينمو الصنوبر على الصنوبر السيبيري ، ويسمى الأرز بسبب تشابهه. من المفيد معرفة مكان نمو الثمار بالضبط ، وفي أي منطقة ، ولماذا لا تكون في روسيا البيضاء.
حيث تنمو الصنوبر في روسيا
الصنوبر السيبيري هو نوع مرغوب ينمو في التايغا والجبال ومثبت في البرية. ينمو بكثرة في الجزء الشمالي من الصين (الصنف الرئيسي هو الأبيض الصيني ، أو Pinus Armandii) ، أفغانستان (الأكثر شعبية Pinus Bungeana) ، في منغوليا. في أوروبا ، يتم حصاد المحصول بشكل أساسي من الصنوبر السويسري والحجري (Pinus Pinea) ، وفي آسيا ، من Chilgoza Pine (ينمو في جبال الهيمالايا) و Pinus Koraiensis (يمكن رؤيته في كوريا). ينمو في الأراضي الروسية بأعداد كبيرة ، وغالبًا ما يكون الصنوبر القزم والصنوبر الأرز.
هام! ما اعتاد الروس على تسميته بصنوبر في الواقع ليس له علاقة بالأرز ، حيث أن بذوره غير صالحة للأكل. ويأكلون الصنوبر السيبيري ، بما في ذلك الأصداف والزبدة والحليب وحتى الدقيق من هذه الفاكهة.
المناطق الرئيسية المتنامية من الصنوبر التي تم جمعها من خشب الصنوبر (الاسم رمزي ، حيث لا توجد علاقة مباشرة بالأرز الحقيقي) في روسيا هي كما يلي:
- كاريليا.
- شبه جزيرة القرم
- سيبيريا ، معظمها غربي.
- مدينة أنابا.
- الأورال (غرب الجبال وحتى تيمان ريدج).
- مناطق سفيردلوفسك ، فولوغدا ، أرخانجيلسك وموسكو ، منطقة موسكو ، في كثير من الأحيان منطقة كوستروما.
ثمار خشب الصنوبر بعد 20 سنة من النمو. تستغرق فواكه النضج عامين ، ولكنها تحتوي على تركيبة فريدة غنية بالمعادن الصحية والبروتينات والأحماض الأمينية والدهون والعناصر النزرة والفيتامينات.
هام! في جميع أنواع الصنوبر تقريبًا ، المدة القياسية لنضج البذور. من لحظة تشكل المخاريط — سنتان
من المفيد معرفة أن الأنواع المختلفة من الصنوبر لها موطنها الخاص في روسيا ، وهي:
- الصنوبر الكوري. موطنها الأصلي هو اليابان ، وفي الاتحاد الروسي يوجد المصنع في الشرق الأقصى ، على وجه الخصوص ، في منطقة أمور ، بريموري ، في إقليم خاباروفسك. الارتفاع يصل إلى 60 م ، البراعم كبيرة جدًا ، معدلة. يمكن لشجرة واحدة أن تعطي ما يصل إلى 500 مخاريط ، منها حوالي 150 قطعة سيكون لها شغل ممتاز. يحدث البذر كل 4 سنوات ، ولكن في البرية ، ينتج النبات نتوءات كاملة كل 10-15 سنة.
- الصنوبر السيبيري. توجد بشكل رئيسي في الجزء الأوروبي ، وبالتحديد في شرق سيبيريا وفي الجزء الشمالي الشرقي من المنطقة. لوحظ الكتلة الرئيسية في التايغا الأوراسية.
- سيدار الفين. هذا هو أحد أقرب أقرباء الصنوبر السيبيري ، وهو شجيرة من نوع متقزم. وينمو من الجزء الشمالي من أوراسيا حتى الدائرة القطبية الشمالية ، وبشكل رئيسي على المنحدرات والسهول الجبلية ، وأحيانًا في تشوكوتكا (في مناطق الدائرة القطبية) ، في إقليم خاباروفسك (على طول الحدود الجنوبية). المخاريط مدمجة الحجم ، والمكسرات نفسها ليست دهنية. تبدأ فترة الثمار بعد 20 عامًا من النمو ، وتتشكل التكوينات بعد 3 سنوات حتى يصل النبات إلى عمر حوالي 200 عام.
يبدأ حصاد الجوز عادةً في النصف الأول من شهر سبتمبر. لكن التواريخ الدقيقة يتم تحديدها دائمًا من خلال الظروف الجوية لموسم الصيف ، والتي تقع خلالها فترة النضج. الوقت الأمثل للنضج وإلقاء سهل للأقماع هو الصيف مع رطوبة عالية. إذا كان هناك جفاف ، فسيتم تثبيت الثمار بقوة على الفرع بواسطة الراتنج ، مما يعني أنها ستسقط بشكل سيئ.
هل تعلم Pinus Sylvestris هي أقدم شجرة صنوبر في العالم. عمرها حوالي 4800 سنة.
يحظر قتل البذور غير الناضجة. هذا يضر الإمدادات الغذائية للطيور والحيوانات التي تعيش في المنطقة. يقتصر الحصاد المتأخر دائمًا على موسم الصيد. عندما يسقط الثلج الأول ، يعتبر حصاد المكسرات منتهيًا ، وعادة ما يكون هذا في نهاية أكتوبر. في الربيع ، يتم حصاد المكسرات من أبريل إلى مايو ، والانتباه إلى الفواكه المتساقطة. هذا يؤدي إلى حقيقة أن فعالية حصاد الربيع أقل بكثير.
في أي منطقة ينمو الأرز
منطقة توزيع الأرز هي منطقة حرجية ، على وجه الخصوص ، في روسيا. تم العثور على الشجرة بشكل رئيسي في المزارع الجماعية ، أي أنها تشكل غابات كاملة. وغالبا ما تسمى الأخيرة تايجا الصنوبرية الظلام. في الجزء الشمالي ، ينمو الأرز عادةً على ارتفاعات منخفضة - 100-200 م ، ولكن في الجنوب ينمو على ارتفاع 1000-2400 م ، ويقاوم النبات الصقيع حتى -60 درجة مئوية.
لماذا لا ينمو الأرز في روسيا البيضاء
في بيلاروسيا ، لا ينمو الصنوبر السيبيري عمليًا ، لذلك لن يعمل على إيجاد المخاريط. السبب الرئيسي هو التربة غير الملائمة ، وتحديدا حموضتها. العامل الثاني هو ارتفاع درجة حرارة الهواء بالمقارنة مع سيبيريا ، المكان الأصلي لنمو الأرز. في الواقع ، يحتاج الصنوبر إلى الرطوبة والثلوج للنمو الطبيعي ، وهو ما لا يكفي في الأراضي البيلاروسية.
هل تعلم أسهل طريقة لتنظيف الصنوبر من الأصداف هي نقعها في المياه المعدنية أو ببساطة المياه المفلترة لمدة 0.5-1 يومًا. هذا يؤدي إلى حقيقة أن الثمار تنتفخ ، يصبح القشر ناعمًا ، ويمكنك حتى تقسيمه بأصابعك.
هناك استثناءات عندما يزرع خشب الصنوبر بالقوة في ظروف خاصة تقريبًا. للقيام بذلك ، خذ شتلة صغيرة ، من أجلها تخلق تربة خاصة ، الحموضة المطلوبة ورشها بنشارة الخشب في الأعلى. يتم ري النبات بانتظام ، حيث أن الإفراط في الجفاف أمر خطير للغاية. علاوة على ذلك ، في السنة الأولى من الحياة ، تحتاج الشجرة إلى الظل ، والأعشاب الضارة. ولكن في هذه الحالة ، تحتاج إلى الاستعداد لنمو بطيء جدًا - سوف ينمو النبات حرفياً بمقدار 50 سم في السنوات الخمس الأولى ، ولكن بعد ذلك ستسير الأمور بشكل أسرع.
تنمو حبوب الصنوبر في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، كما يتضح من الخرائط النباتية المتقدمة مع علامات أماكن نمو هذه الخضرة. هناك أيضًا بعض أنواع الصنوبر الأخرى التي تحتوي على بذور مناسبة للاستهلاك.
لكن ثمار الصنوبر السيبيري تعتبر الأفضل من حيث قيمة الطاقة والتركيب الكيميائي. تجدر الإشارة إلى بذور قزم الأرز ، وهي أيضًا جيدة في محتوى جميع أنواع المواد الفعالة ، ولكنها أقل قليلاً في تركيز الدهون الصحية.
