يعد قلي اللحوم والنقانق على نار مفتوحة هواية مفضلة للعديد من سكان الصيف. للقيام بذلك ، من السهل جدًا تثبيت شرفة مراقبة على الموقع مع موقد بداخلها. للبيع هناك مجموعة واسعة من هذه الأجهزة. يمكنك أيضًا صنعها بنفسك.
أنواع مواقد شرفات المراقبة
هناك العديد من الخيارات للمواقد التي يمكن تركيبها في البيوت الصيفية. من الأفضل بالطبع بناء الهياكل المعقدة والكبيرة من المتخصصين. يمكن صنع مواقد بسيطة بيديك. يمكن أن تكون ثابتة أو محمولة ، تؤدي العديد من الوظائف وتتكون من مكونين إلى ثلاثة مكونات.
تم طرح عدد من المتطلبات لأفران الشجرة:
- زيادة المقاومة لدرجات الحرارة القصوى.
- الراحة وسهولة التشغيل.
- مظهر جميل.
يجب أن يكون اختيار جهاز للطهي وفقًا لقدراتهم وتفضيلاتهم ووظائفهم المطلوبة وأسلوب الموقع. يمكن استخدام بعضها ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا للتدفئة. يجدر النظر في ميزات الخيارات الأكثر شعبية.
هل تعلم لأول مرة تم العثور على كلمة "barbacoa" (الشواء) في تاريخ غزو بيرو من قبل الغزاة الأسبان ، والتي وصفها في 1553 في كتاب "سجلات بيرو" من قبل مواطن من إسبانيا ، كاهن ومؤرخ Ciez de Leon.
موقد روسي
مثل هذا الهيكل يشغل مساحة كبيرة ، لذلك لتركيبه تحتاج إلى شرفة واسعة. الغرض منه هو للتدفئة والطبخ في أواني خاصة. إذا كان المبنى المخصص للترفيه صغيرًا ، فمن الجدير التفكير في خيار تركيب فرن صغير يحاكي الصنف الروسي. يتعلق الأمر بالشواء أو الشواء. يمكن حتى أن يتم ذلك مع سيخ للشواء.
نحاس
تصميم صغير وبسيط. يمكن تثبيته في مبنى مفتوح أو مغلق. ولكن يجب أن تهتم بالسلامة من الحرائق. يمكن صنع نحاس من معادن مختلفة: الفولاذ والحديد ومخاليط من أنواع مختلفة. بموجبه سيتطلب بناء الأساس. يتم قلي اللحوم والنقانق والخضروات على الشواية على الخشب أو الفحم. يتم قلي المنتجات على أسياخ.
الشواء
نسخة مدمجة من الموقد ، وهي مناسبة للتركيب في أي مبنى من أي حجم للراحة وتناول الطعام. يجب وضعه في وسط شرفة المراقبة. يجب تقسيم المنطقة إلى منطقتين مخصصتين لإعداد الأطباق واستخدامها.
يعد هذا أحد أبسط الخيارات التي يمكنك القيام بها بنفسك. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل تشغيلها ، والأطباق الموجودة بها لذيذة للغاية وعطرية. في المظهر ، يشبه فرن الشواء فرن الشواء ، ومع ذلك ، فإن عملية الطهي فيه لا تتم على سيخ ، ولكن على رف سلكي.
المدخن
في الكشك ، يمكنك تثبيت مجمع صغير ، والذي سيشمل شواء ودخان. في هذه الحالة ، سيكون من الممكن تناول اللحم المشوي والأطباق المطبوخة في الدخان. عند تثبيت مدخنة ، تحتاج إلى تجهيز منطقة ترفيهية بغطاء عادم قوي. هذا التصميم مصنوع عادة من الطوب والمعدن.
قواعد تصميم المشروع
بالطبع ، من الأفضل تجهيز شواء في نفس وقت بناء شرفة المراقبة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى رسم مشروع ، مع الإشارة إلى موقع وحجم جميع العناصر. من المهم توفير حتى أصغر التفاصيل ، مثل المقلاة سهلة الاستخدام والكونترتوب ، ووضع أدوات المطبخ ، ووجود إمدادات المياه ، إلخ.
يجب عليك أيضًا مراعاة موقع المبنى. لذلك ، إذا كنت تخطط لوضعها بالقرب من الأشجار ، فعليك الانتباه إلى ما إذا كانت الفروع ستتداخل مع المدخنة. يجب إزالتها قبل بدء البناء.
من المهم ألا يتم بناء الموقد بالقرب من جدار المنزل. سيؤثر ذلك سلبًا على حالته ومدة خدمته. علاوة على ذلك ، إنها غير آمنة. إذا كان الشجرة التي تم تجهيز الفرن فيها خشبية ، فمن الجدير الاهتمام بوضع مواد عازلة للحرارة.
مثال المشروع:
خطوات البناء DIY
أسهل طريقة لبناء موقد الشواء هي استخدام الطوب. يمكنك أن تأخذ العادي والشاموت. يُفضل استخدام النوع الأخير لبناء قلب مقاوم للحرارة في الفرن ، والداخلية لغرفة الطهي والمدخنة.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك تسليح نفسك بهذه الأدوات والمواد:
- رمال
- الحصى
- حصص
- حبل
- تعزيز القفص
- ملاط خرساني
- مجالس.
- مواد التسقيف أو مواد العزل المائي الأخرى ؛
- سلك
- زوايا معدنية
- ملاط أسمنتي من الطين (خليط جاهز للمواقد أو غراء الموقد) ؛
- صفائح الصفيح 2 مم ؛
- المسجات لوضع الحل.
من الضروري البدء في البناء بوضع الأساس.
هام! لجعل التشاموت أكثر متانة ، يمكنك معالجته بالتشريب المقاوم للماء المقاوم للحرارة ولصقه بالجبس المضاد للماء.
بناء الأساس
يجب أن يكون الأساس للشرفة مع الشواء بلاطة أو شريط. يتم تثبيته على طول كفاف البناء. من الأفضل عمل أساسين منفصلين للبناء والفرن. يجب أن يكون التصميم الثاني أكبر من جهاز الطهي بما لا يقل عن 5 سم. لمعدات قاعدة متجانسة ، قم بتنظيف وتسوية المنطقة. يعتمد عمقها على كتلة الفرن. المعلمات الموصى بها هي 40-90 سم.
بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل علامات بمساعدة الأوتاد وحبل ممتد بينهما. المرحلة التالية هي حفر الخندق والاكتئاب تحت القاعدة. يتم سكب طبقة من الحصى وطبقة من الرمل عليها وضغطها. يتم الحشو بواسطة أجهزة خاصة مع ترطيب دوري.
بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل وإصلاح القوالب من الألواح. في الجزء السفلي من التجويف ، توجد مادة ذات خصائص مقاومة للماء. ثم قم بتثبيت الإطار من التعزيز ، وتضميده بالأسلاك ، وصب الخرسانة. تحقق من توازن اللوح باستخدام مستوى المبنى. سيحدث التصلب الكامل في غضون شهر. ثم من الضروري وضع طبقة مقاومة للماء ، على سبيل المثال ، من مواد التسقيف.
هام! في الأسبوع الأول ، يجب ترطيب البلاطة الخرسانية ، وإلا فقد تتشقق.
الموقد والوقوف
عندما تكون قاعدة الفرن جاهزة تمامًا ، من الضروري البدء في وضع الحامل والموقد. يجب إقامة الجدران في نصف لبنة ، وصبها بملاط الأسمنت. في كل صف يجدر القيام بخلع الملابس. يمكن جعل الفتحات مستطيلة أو مقوسة. يتم تعزيز الصنف الأول بزوايا معدنية. تحت الفتحة المقوسة ، يتم تثبيت دعم القالب. تقويتها بألواح خشبية وأسمنت. يتم وضع الطوب على القوس في النصف ، في طبقة واحدة.
يتكون تصميم الجدار الخلفي من ثلاثة طوب ، الجانب - من اثنين. يتم وضعهم بملعقة على السرير. يجب وضع الحطاب بارتفاع 10-11 طوب. الجرف تحت صندوق الإطفاء مصنوع من الطوب بطريقة. يتم تثبيت ورقة الصلب عليه. يتم وضع الصف التالي أيضًا في طريقة من الطوب حول محيط المستطيل بالكامل. يجب وضع جدران من الطوب بعناية ، وقياس الوضع المتساوي للبناء مع مستوى المبنى.
Firebox ولوح التقطيع
يتم أيضًا وضع الفرن بطريقة نصف طوب. ارتفاعه الأمثل هو 10-12 صف. تم وضع الداخل من الطوب المصنوع من الطوب. إلى جانب صندوق الإطفاء حجرة للأطباق القابلة للطي. يتم تعيين سطح الطاولة فوقه. يمكن أن تكون مصنوعة من MDF أو الألواح أو الحجر الزخرفي أو مواد أخرى.
نحاس
بعد تكوين الفرن والمقصورة تحت الأطباق يجب أن تبدأ ، مساحة القلي للبناء. أمامه من الضروري وضع حماية صف واحد من الكتل. يتم التمديد بدقة وفقًا للمخطط. في هذا الجزء ، تحتاج إلى مراقبة الموضع الصحيح للطوب ولا تنس تضميد طبقات الكتل. يمكن شراء شواية شواء جاهزة أو مصنوعة بشكل مستقل عن قضبان الصلب. الارتفاع الأمثل لوعاء التحميص هو 5 صفوف.
قبو
من حوالي الصف السابع عشر ، يجدر البدء في تشكيل القوس. من المستحسن عمل قالب من الورق المقوى من أجل وضع القوس بشكل جميل. يمكنك أيضًا عمل تخطيط من الألواح ووضعه تحت الكتل. يجب تمديد الحاجب 5 سم إلى الأمام. يجب عمل ما يصل إلى 21 صفًا متداخلة مع قوس غرفة القلي وفقًا للمخطط.
مدخنة وقناع
يجب وضع القمة حول محيط الفرن بالكامل. يجب عمل الضمادات الركنية ، نظرًا لتقليم الكتل في الترميز. بعد انسداد السقف تمامًا ، انتقل إلى وضع قناة الدخان. يجب تضييقه إلى الحجم المخطط. يتم تنفيذ الماسونية وفقًا للترتيب. يجب أن تتم نهاية المدخنة في الصف 27.
بدلاً من ذلك ، يمكن صنع المدخنة من صفائح الصفيح. يتكون جهاز تفريغ الدخان على شكل هرم مبتور بزوايا حوالي 60 درجة. يتم إرفاق مدخنة في صندوق الإطفاء عن طريق لحام زاوية فولاذية.
أعمال التشطيب وديكور الفرن
يجب أن يبدو فرن الطوب المصنوع ذاتيًا جميلًا وأنيقًا. مع هذا التصميم سيكون من الرائع العمل والاسترخاء في مكان قريب. من الأفضل وضع الأرضية حول الفرن مع بلاط زخرفي جميل. كقاعدة ، يستخدم الحجر لتزيين أسطح العمل والأسطح الأفقية الأخرى.
هل تعلم في جزيرة لانزاروت (الكناري) ، تم افتتاح مطعم يسمى El Diablo ، حيث يُعرض على الزوار تجربة الأطباق المحضرة عبر فتحة بركان نشط.
يبدو الرخام بشكل جميل للغاية. عندما يكون الموقد جاهزًا تمامًا ، يجب تركه يجف لمدة 4-5 أيام ، ثم قم بإجراء اختبار فايربوكس مع استهلاك صغير من الحطب (2-3 كجم). من الضروري تسخين الموقد بنوافذ وأبواب مفتوحة في شرفة المراقبة.
لذا ، إذا سمحت المنطقة والفرص ، فيمكنك في الكوخ الصيفي بناء كشك حديقة مع موقد للطهي على نار مفتوحة. اجعلها سهلة. يكفي شراء المواد اللازمة وشراء الأدوات واستخدام التوصيات المذكورة أعلاه وخطط البناء.
