ينتمي Shepherdia (أو نبق البحر الأحمر) إلى عائلة نبق البحر ويعتبر هجينًا ناتجًا عن التهجين المتقاطع لنبق البحر والبرباريس. ستتعرف في المقالة على الخصائص المفيدة لهذا التوت ، وطرق انتشار النباتات وميزات العناية بالحديقة. فيما يلي وصف مفصل له.
وصف نباتي للنبات
تسمى هذه الشجيرة أيضًا بتوت الجاموس أو نبق البحر الوردي. تعتبر أمريكا الشمالية وطنها. هذا شجيرة صغيرة الحجم مع التوت الأحمر. وهي مغطاة بنقاط بيضاء. يجلب سنويًا 15-20 كجم من التوت لمدة 25-30 عامًا أو أكثر. ويعتقد أن أقدم شجرة هي الأكثر خصوبة.
التوت جاهز للاستخدام في أغسطس ، ولكن يتم اختياره بعد الصقيع الأول ، مما يحسن الطعم.
بسبب التواضع ، مقاومة الصقيع ، المظهر غير المعتاد للنبات تستخدم بنجاح في تصميم المناظر الطبيعية، بشكل رئيسي كمادة للتحوط وعنصر من شرائح جبال الألب. الراعي تزهر في الأيام الدافئة الأولى. تظهر النورات الكريمية والصفراء الشاحبة قبل أسبوع أو أسبوعين قبل الأوراق وتجذب الحشرات إلى الحديقة.
هل تعلم حصل Shepherdia على هذا الاسم بفضل عالم النبات توماس ناتولوم في عام 1818. الآن يحمل المصنع اسم صديقه جون شبرددي ، الذي كان مدير حديقة ليفربول النباتية.
ومن المثير للاهتمام أن أزهار الذكور تتجمع في شكل سنيبلات قصيرة ، وتنمو أزهار الإناث بشكل فردي. أوراق الشجيرة صغيرة وخضراء وذات شكل بيضاوي أصلي ومغطاة من الجانبين بزغب بحيث تحصل في الشمس على صبغة فضية. شجيرة نفضية ، وتبقى الأوراق الذابلة على الفروع.
كلهم مع أشواك ، وفي غياب تشكيل التقليم ، فإنهم متشابكون بشكل معقد ويصعب عليهم تمرير الغابة. الراعي مقاومة تماما للأمراض ومحمي من الضرر الناجم عن الحشرات ، ويتحمل الصقيع في فصل الشتاء ومتواضع في الرعاية.
أنواع الراعي
الراعي الفضي (Shepherdia argentea) نمت لإنتاج التوت الصحي اللذيذ وتستخدم لأغراض الديكور.
الراعي الكندي (Shepherdia canadensis) هي شجيرة كثيفة جميلة يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر. الأوراق من الفضة الملونة على جانب واحد والرمادي والأخضر في الأعلى ، ولا توجد أشواك على الفروع. نظرًا لمقاومة الصقيع المنخفضة ، لا يستخدمها المصممون على نطاق واسع ، على الرغم من أنها ذات لون مشرق.
هل تعلم الاسم العلمي هو النبق البحري Hippophae ("فرس النهر" - حصان ، "faos" - رائع). جذور أصل الكلمة في اليونان القديمة ، حيث عولجت الخيول بأوراق هذه الشجرة.
الراعي أوراق مستديرة (Shepherdia rotundifolia) - أعلى من أقاربها ، لكنها تحتفظ بشكلها المنتشر. التاج كثيف ، تتشابك الفروع بأوراق مستديرة من اللون الأخضر الداكن.
السمة المميزة هي ورقة ثؤلولية فريدة مغطاة بنمو صغير. تؤدي الإزهار الغزير إلى حصاد غني من التوت الجميل ، ولكن غير صالح للأكل. الراعي ذو الأوراق المستديرة في الحدائق المحلية يشعر بالراحة ويستخدم كعنصر زخرفي.
التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة للتوت
Shepherdia يتجاوز ابن النبق البحر من خلال مجموعة من العناصر الغذائية الواردة. في المقام الأول هو فيتامين C ، الذي يمكن مقارنته بالحمضيات. تعتبر الكاتيكين والمواد الزيتية ذات قيمة خاصة ، حيث يتم تعيين النبق البحر الأحمر للنباتات الطبية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت على مواد لها خصائص التانين ، كاروتين ، البكتين ، الأحماض العضوية والدهون ، وكذلك فيتامين ب.
يساعد التوت على زيادة المناعة واستعادة الجسم بعد الأمراض. يعطي كاروتين تأثيرًا تجميليًا ممتازًا ، ويؤثر بشكل إيجابي على حالة الجلد ، ويحسن أداء أجهزة التحليل البصري ، بحيث يمكن للتوت أن يمنع العديد من أمراض العيون.
أدرك الطب الرسمي التأثير القوي لتوت البحر النبق الأحمر على جدران الأوعية الدموية. يقلل Leukoanthocyanins و catechins من هشاشة الشرايين ، ويزيد من مرونة جدران الأوردة. بالإضافة إلى الصيادلة وأخصائيي التجميل ، تحظى التوت الراعي بتقدير كبير من قبل صانعي النبيذ والحلوانيين.
العناصر الغذائية العالية ذات القيمة الغذائية المنخفضة للمنتجات تجعل هذه التوت مكملاً ممتازًا خلال الوجبات الغذائية وأيام الصيام.
ينمو
تتحمل الراعي بسهولة درجات الحرارة المنخفضة وتشعر بالراحة في أي مناطق جافة ومشرقة ، إذا كانت محمية من رياح الشتاء. لا يحتاج النبات البالغ إلى سقي إضافي ، علاوة على ذلك ، يوصى بتجنب المناطق ذات المياه الجوفية. إذا كانت التربة ثقيلة ، فمن الجدير تسهيلها ، مما يوفر الصرف وتدفق الرطوبة.
ربما إن التغدق بالمياه هو التهديد الوحيد للمصنع. يمكن أن يزيد التغطية أيضًا من الإنتاجية والسطح العادي - لا يزيد عن 6 سم ، مما يخفف البرميل المحيط. يجب أن يتم التزيين العلوي فقط عندما تكون التربة فقيرة حقًا في المواد العضوية. ثم يتم تخفيف الحمص والسماد وتقديمه تدريجيًا وسيكون مفيدًا.
قواعد الهبوط
إذا كنت تخطط لزراعة الراعي ليس فقط لأغراض الزينة ، ولكن أيضًا للحصول على محصول مستقر ، فعند زراعة النبات ، تحتاج إلى مراقبة النسبة بين الجنسين من الأشجار: 4-5 إناث لكل نبات ذكر. يمكن أن يوفر هذا المخطط التلقيح الجيد.
يمكن تحديد الجنس من خلال بنية الكلى. عينات الإناث أصغر ، مدببة ، ممدودة على طول الجذع وضغطت عليه بإحكام. الكلية الذكور أكبر ومستديرة.
الراعي ليس مطلوبًا على التربة مثل أقاربه. إحدى سمات نظام الجذر هي العقيدات المليئة ببكتيريا خاصة ، مما يسمح للنبات بتزويد نفسه بالنيتروجين من الهواء ويشعر بالراحة حتى في التربة العضوية السيئة. من الأفضل أن تزرع البحر النبق في الربيع ، بحيث يكون لديها الوقت لتصبح أقوى بحلول فصل الشتاء.
هام! تتمتع الأدغال ذات الفاكهة الحمراء بنظام جذر سطحي ومتفرع إلى حد ما. يزرع النبات على المنحدرات والمنحدرات الحادة والتلال ، حيث يمكن أن يخلق حماية ضد تآكل المناطق.
للقيام بذلك ، يجب عليك:
- اختر شتلة عالية الجودة.
- احفر حفرة بعمق 40 سم.
- صب الرمل لجعل التربة أكثر نعومة. يوصى أيضًا بإضافة خليط من السماد بنسبة 1: 1.
- قم بإزالة الشتلات بعناية مع كتلة من الأرض ، مع الحرص على عدم إتلاف جذور النبات.
- يغمر النبات في الحفرة ويرش بالأرض.
- اسقِ الماء بكميات قليلة وخفف.
ميزات العناية
إن رعاية شخص بالغ اجتاز بنجاح مرحلة تكوين نظام الجذر بشجرة نبق البحر الأحمر ليست صعبة. عادة ما يتم تشكيل نبات مخصص لحصاد التوت على شكل شجرة منخفضة أو شجيرة صغيرة.
على أي حال ، يتطلب التاج التقليم التكويني ، منذ أول 5-7 سنوات في كل موسم يظهر عدد كبير من البراعم الجديدة بأعداد كبيرة. هناك حاجة إلى التقليم لمكافحة الشيخوخة في كثير من الأحيان: مرة واحدة كل 4-5 سنوات تكفي. من خلال تقصير الفروع الرئيسية والجانبية بشكل كبير ، ستضمن ليس فقط غلة عالية ، ولكن أيضًا زيادة في حجم التوت نفسه.
السمة المميزة لشجرة الفاكهة هي راحة قطف التوت الذي ينفصل بسهولة. لتجنب الاتصال بالفروع الشائكة ، قام بعض البستانيين بنشر فيلم تحت التاج ، ومع هزة بسيطة ، احصل على توت نظيف وجاف.
طرق التكاثر
إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى نبات صحي قوي عمره 2-3 سنوات ، والذي أظهر بالفعل محصوله ، فيمكنك الحصول على مواد الزراعة الخاصة بك بإحدى ثلاث طرق: تكاثر البذور أو نسل الجذر أو العقل.
البذور يزرع في الخريف ، بعد التقسيم الطبقي الأولي لمدة 2-3 أشهر في مكان بارد مع درجة حرارة لا تزيد عن 3 درجات مئوية: ثم يضمن الإنبات إلى 80 ٪. نسبة الذكور والإناث في هذه الحالة هي نفسها تقريبًا ، لذلك ، لا يلزم بعض العمل الإضافي.
ستظهر اللقطات في أواخر أبريل أو أوائل مايو. مع العناية الجيدة ، يصل النمو الصغير إلى 15-20 سم بنهاية الموسم الأول ، وتمتد الجذور بمقدار 6-8 سم ، ويجب أن نتذكر أن النباتات المزروعة من البذور ستبدأ في أن تؤتي ثمارها لمدة 4-5 سنوات فقط.
قصاصات، عند استخدام منشطات التجذير المستخدمة على نطاق واسع في السوق ، تصبح الطريقة الأكثر فعالية للحصول على عدد كبير من الشتلات - الأقران بسرعة. هذا مهم ، على سبيل المثال ، عند وضع التحوط أو التحديث المجدول لصندوق الحديقة.
في نهاية يونيو ، يتم حصاد قطع قياس 15-20 سم من براعم السنة الأولى الأكثر صحة. يجب أن يكون لكل منها 3-4 عقدة على الأقل. إذا تم إعداد الشتلات لأنفسهم ، وليس للبيع ، يتم قطع العقل من النباتات الذكور والإناث بنسبة 1: 5 ، نظرًا لأن التلقيح الكامل ، فإن هذه النسبة - 4-5 أنثى إلى 1 ذكر ، هي الأكثر إنتاجية.
هل تعلم كان نبق البحر أول أداة تستخدم في التعرض للإشعاع في عام 1986. وقد نتجت هذه الحاجة عن الأحداث التي وقعت في محطة تشيرنوبيل للطاقة النووية.
قبل الزراعة في التربة ، حرر القصاصات من الأوراق وضعها في محفز النمو ، المخفف وفقًا للتعليمات. عادة ما يستغرق هذا الإجراء 12-15 ساعة.
تزرع القواطع على عمق يتراوح بين 3 و 5 سم في التربة المضاءة برمل النهر والخث ، وتزرع حتى عمق 3-5 سم ، كما أن الملجأ بغشاء أو زجاجات بلاستيكية يعطي تأثيرًا جيدًا لخلق تأثير الاحتباس الحراري. هناك حاجة أيضًا إلى المضيق والتظليل الجيد ، والحماية من أشعة الشمس المباشرة. مع التقيد الصارم بجميع القواعد ، أصبحت قصاصات يونيو جاهزة للزراعة بحلول نهاية سبتمبر.
1 - قطع من تبادل لاطلاق النار راتسينيا الرحم ؛ 2 - قصاصات جاهزة للزراعة ؛ 3 - العقل المزروع تحت الفيلم ؛ 4 - ساق مدفونة.
انتشار الجذر على الرغم من أنها لا تجعل من الممكن الحصول على عدد كبير من الشتلات الجديدة في وقت واحد ، فهي جذابة بسبب بساطتها ، وكذلك لأنها تزرع في نظام دائم في التربة في مكان دائم في التربة وتتكيف بسرعة.
للحصول على النسل الجذر يجب:
- حدد نباتًا قويًا بجلسة تصوير لا يقل عمرها عن عامين.
- افصل العملية المشكلة بعناية ، وحاول الحفاظ على أكبر كتلة ترابية محتملة ، وانتقل إلى حفرة هبوط معدة مسبقًا.
- من الأفضل تقليم البراعم غير المطالب بها إلى الجذر لتجنب سماكة الأدغال وتدفق المغذيات من النبات الأم.
1 - ذرية الجذر ؛ 2 - نبات الرحم ؛ 3 - ذرية منفصلة ؛ 4 - تلقي الشتلات للزراعة.
بغض النظر عن طريقة الانتشار التي تختارها ، تظل المتطلبات العامة لرعاية الشتلات المشكلة:
- الحراثة نظيفة وضحلة ، لأن نظام الجذر سطحي ؛
- تغطية إلزامية لدائرة الجذر ؛
- زرع في مكان دائم في وقت لا يتجاوز عامين في ثقوب بعمق لا يقل عن 50 سم مليئة بالتربة الخصبة.
كيف ومتى يتم اختيار وتخزين التوت
من الأفضل اختيار التوت بعد الصقيع الأول. ثم سيكون من الأسهل إزالة النبق البحري من الفروع ، وسيكون له مستوى مثالي من النضج. سيجعل ذلك من السهل عمل الكمبوتات والمحافظة عليها بشرط الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج.
هام! يحتوي نبق البحر الأحمر على رباعي هيدرو فارمول: في حجم كبير إلى حد ما ، يعمل على جسم الإنسان كمخدر.
أسهل طريقة لجمع ثمار مزيج هجين من البحر النبق مع البرباريس هي وضع ورقة حول الأدغال وهز الفروع قليلاً. يتم رش التوت بسهولة ، مما سيسمح بعدم استخدام وسائل خاصة للحصاد. لحفظ التوت لفصل الشتاء ، يمكنك تجفيفه.
علاوة على ذلك ، سيكون من الممكن طهي كومبوت منه أو استخدامه لأغراض طهي أخرى. غالبًا ما يتم تحضير شيفيرديا على الفور أو معالجتها في المربى أو صنع الصلصة.
طرق الطهي
الوصفات باستخدام الراعي بسيطة للغاية ولا تتطلب العديد من المكونات. الشيء الرئيسي - عند الطهي ، الالتزام بخوارزمية بسيطة وتخزين المنتج النهائي بشكل صحيح. سيكون قادرًا على تخزينه بأمان طوال موسم البرد وحتى الاستمتاع بطعمه اللطيف طوال الفصول الأربعة.
كومبوت
لعمل كومبوت ستحتاج:
هام! يمكنك إضافة السكر بالفعل في الكومبوت المبرد أو بعد الصبغ مباشرة: بهذه الطريقة لا تمتص الحلاوة في الفاكهة المسلوقة.
- 300 غرام من الراعي.
- 2.5 لتر من الماء
- 100 غرام من السكر.
طريقة الطبخ:
- قشر وفرز التوت ، وإزالة المجفف أو الفاسد.
- ضعيها في ماء بارد ، ضعيها على نار متوسطة ، قومي بغليها.
- دعها تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين وأطفئ الحرارة.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى ترك الكومبوت وتركه يخمر لمدة 15 دقيقة ، بحيث يعطي التوت جميع العناصر الغذائية.
- صفي الكومبوت وأضيف السكر إليه.
يحفظ
لصنع المربى ستحتاج إلى:
- 1 كجم من أحمر الراعي ؛
- 1.5 كجم من السكر
- 5 أكواب من الماء.
خوارزمية الطبخ:
- يسكب السكر في الماء ويقلب.
- أضيفي التوت المغسول مسبقًا إلى الشراب واتركيه ليخمر لمدة 6 ساعات.
- بعد وضعه على الموقد ، يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح سميكًا.
صلصة
ستحتاج إلى: صلصة البحر النبق الأحمر:
- 250-300 غرام من الراعي.
- 1 كوب من الماء
- الفلفل الأحمر والكمون والكركم والزنجبيل حسب الذوق.
خوارزمية الطبخ:
- يسكب التوت المحضر مسبقًا الماء ، ويغلى المزيج ويطهى لمدة 5 دقائق.
- يعجنهم ويغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- صفي المزيج من خلال منخل.
- اطبخ الكتلة المتبقية لمدة 15 دقيقة ، أضف البهارات.
تقدم هذه الصلصة مع أطباق اللحوم أو الخضار.
يحتوي نبق البحر الأحمر أو الراعي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. إنه شائع ويستخدم بنشاط في الطهي ، وفي المظهر يشبه إلى حد كبير النبق البحري التقليدي. الآن أنت تعرف ما يمكنك طهيه من هذه التوت للحصول على أكبر فائدة للجسم.
