المشاركة في التجربة ، التي تنص على وسم المنتجات النهائية ، أمر طوعي ، لاحظ في Rosrybolovstvo ، يشمل جميع منتجي الكافيار السود المهتمين وموظفي مصايد الأسماك.

طوال عام 2019 ، سيحاول خبراء وكالة مصايد الأسماك الفيدرالية الاقتراب من عملية تمييز الكافيار الأسود من جوانب مختلفة ، وتجربة طرق مختلفة للتحكم في جودة البضائع ، والتحكم في عملية وضع العلامات والطرق التي سيتم بها وضع العلامات ، وستظهر نتائج التجربة ما إذا كان يجب وضع علامة على هذا المنتج على الإطلاق. وإذا كان الأمر كذلك ، تحت أي ظروف.

لاحظ أنه حتى الآن ، فإن مسألة وضع العلامات تتعلق بالكافيار الأسود فقط ، نظرًا لأن إنتاجه وبيعه أسهل بكثير من التحكم في العمليات والتلاعبات نفسها ، ولكن مع الكافيار الأحمر.

وأوضح موظفو الوكالة الاتحادية لمصايد الأسماك أن "هناك المزيد من الكافيار الأحمر ؛ يتم الحصول عليه بكميات كبيرة من أسماك السالمون". - حتى نحدد آلية لضبط جودة الكافيار الأحمر. لكنهم انشغلوا بالأسود! "

يجب أن نضيف أن وضع العلامات سيسمح للمستهلك بالثقة في جودة المنتجات. في هذه الحالة ، من غير المتوقع ارتفاع سعر البيض بعد إدخال عملية وضع العلامات.