في العالم ، يظل لحم الخنزير هو اللحم الأول لفترة طويلة ، ويبلغ الحجم العالمي لإنتاجه واستهلاكه حوالي 112 مليون طن. لوحظ اتجاه نمو إيجابي في إنتاج واستهلاك هذا المنتج في أوكرانيا.

على الرغم من أن لحم الخنزير في أوكرانيا لا يزال بعيدًا عن أحجام إنتاج واستهلاك اللحوم ومنتجات الدجاج ، إلا أن الصناعة تظهر اتجاهات مشجعة.

تم تسجيل الحد الأقصى لحجم الطلب على لحم الخنزير في تاريخ أوكرانيا الحديثة في عام 2013 - 990 ألف طن. ومع ذلك ، بعد بدء الأحداث في شبه جزيرة القرم وشرق أوكرانيا في عام 2014 ، بالإضافة إلى الحظر المفروض على استيراد لحم الخنزير الأوكراني الذي قدمه الاتحاد الروسي في عام 2015 ، دخلت الصناعة في أزمة - انخفض الطلب على المنتجات بنسبة 20 ٪ تقريبًا.

ومع ذلك ، في عام 2017 ، بدأت صناعة تربية الخنازير في أوكرانيا في إظهار علامات الديناميكيات الإيجابية ، التي تستمر في النمو. وفقًا لتوقعات نادي المناقشة الاقتصادية ، في عام 2019 ، قد يصل إنتاج لحم الخنزير ومنتجات الخنازير إلى 750 ألف طن. يقترح خبراء النادي أيضًا زيادة بنسبة 1٪ ، مقارنة بعام 2018 ، في مستوى استهلاك اللحوم ومنتجات اللحوم من لحم الخنزير.