في عملية نضج القمح ، تتميز عدة مراحل من تطورها. ويطلق عليها نضج الحليب والشمع وتنتهي بالنضج. كل مرحلة لها خصائصها الخاصة ، والتي ستساعد مقالتنا على تحديدها.

كيفية تحديد النضج

مرحلة الحليب لتنمية القمح - هذه هي المرحلة الأولية من تكوين الحبوب. تستمر هذه الفترة حوالي أسبوعين ، تصل الحبوب إلى قيمتها القصوى ، لكنها لا تزال غنية - الرطوبة تصل إلى 60 ٪. في هذه المرحلة ، تبدأ الأوراق السفلية تتحول إلى اللون الأصفر في الأذن.

ثم تأتي فترة النضج - هذه هي مراحل الشمع والنضج الكامل. في أيام النضج هذه ، تفقد الحبوب الرطوبة (من 80٪ إلى 8٪ أو فقدها الكلي) وتصلب المواد الجافة المتراكمة.

هل تعلم يضم المتحف السويسري أقدم عينة خبز: يدعي العلماء أنه تم خبزه منذ أكثر من 6 آلاف سنة في العصر الحجري. تم العثور عليه في أواخر الخمسينات من القرن الماضي في بحيرة زيورخ.

مرحلة الشمع يقلل من رطوبة الحبوب حتى 20-40٪. في هذه الأيام 5-9 ، يشبه القمح الشمع. تتحول الحبوب والساق إلى اللون الأصفر ، وتتوقف المغذيات من الأذن عن التدفق ، لكن النبات لا يزال يحتفظ باللدونة. في هذه المرحلة ، لا تسقط الحبوب من الأذن ، على الرغم من أن النبات قد اكتسب مظهرًا ناضجًا بالكامل.

عند النضج الكامل (6-8 أيام) يفقد القمح الرطوبة تمامًا حتى 8-14٪ ، ويصلب ويموت من الأذن ، وإذا لم تتم إزالته خلال الوقت ، يبدأ في الانهيار.

رطوبة القمح عند الحصاد

عندما تدخل الحبوب مرحلة النضج ، تبدأ عادةً في حصادها.

كل فترة تكوين للحبوب لها هيكلها الخاص ومستوى رطوبة الحبوب.. في الواقع ، الرطوبة هي المعيار الرئيسي لتحديد نضج الحبوب: كما ذكر أعلاه ، إلى النضج الكامل ، تصل إلى 10 ٪ ، وربما حتى صفر.

هل تعلم تشكلت الدول الأكثر تطوراً والأكبر في العالم على طول أنهار التيبر والنيل والفرات ، حيث تم حصاد محاصيل القمح الأعلى: في هذه المناطق كانت التربة خصبة للغاية بسبب الطمي لدرجة أن الأذنين نمت إلى 4 أمتار! ثلاثون مرة اعتبر الحصاد سيئًا ، لأنهم كانوا يجمعون مئات المرات.

يمكن تحديد رطوبة الحبوب بدقة في المختبر. يتم وضعه في محلول يوزين لمدة 3 ساعات ، ويتحول إلى اللون الأحمر - يتم تحديد درجة النضج من خلال كثافة اللون.

عندما يتم حصاد القمح من الحقول

يبدأ حصاد الحبوب في يونيو - يوليو ويعود ذلك في المقام الأول إلى الأحوال الجوية. في المناطق الجنوبية والوسطى ، الفولغا وشمال القوقاز ، تتم أعمال الحصاد في وقت سابق. وخلفهم تبدأ المناطق الشمالية الغربية وسيبيريا والشرق الأقصى.

هام! في ظروف جيدة ، يمكن تخزين القمح لمدة تصل إلى 4 سنوات ، والحبوب المخصصة للبذر ، — حتى 14 شهرًا.

الشتاء

تنضج أصناف القمح الشتوي في وقت مبكر ، وبالتالي ، يتم حصادها مبكرًا ، ولكن فقط عند الوصول إلى مرحلة النضج الكاملة. في جنوب وشرق روسيا ، يمكن أن يبدأ الحصاد في يونيو ، إذا كان الربيع والصيف دافئين للغاية. خلفهم ، تبدأ المعاناة في مناطق أخرى ويمكن أن تمتد إلى الأول من أغسطس - هنا يتم تحديد كل شيء حسب الظروف المناخية.

الربيع

ثقافة القمح هذه ينضج بعد 10-16 يومًا من الشتاء ؛ وفقًا لذلك ، يمكنهم الحصاد من نهاية يونيو إلى نهاية أغسطس. يبدأ العمل الأول في المناطق الجنوبية وينتهي في الشمال.

طرق الحصاد

من أجل التنفيذ الناجح للحصاد ، من الضروري حساب العدد المطلوب من المعدات والعاملين ذوي الخبرة ، لوضع جدول زمني. فترات معاناة مثالية - حتى 4 أيام ، بحيث لا يكون للحبوب وقت للنضج والامتصاصوإلا فقد تصل خسائر المحاصيل إلى 60٪.

ليس سرا أن تستخدم الحصادات الحديثة لحصاد الحبوب. ينفذون ثلاث عمليات حصاد رئيسية - الحصاد والدرس والتذرية. بقص الأذنين ، يرسلها الجمع إلى حجرة الدرس. هناك ، تُسحق الآذان وتُطحن الحبوب منها. ثم يتم تنظيفه من الحطام من خلال جهاز الفحص. علاوة على ذلك ، في المجموعة ، تذهب النفايات (القش والأرضية ، وما إلى ذلك) إلى غرفة خاصة للمراوغات ويتم طرحها في الحقل ، وتذهب الحبوب إلى المقصورة التي يتم من خلالها تحميلها في آلات تنقل القمح إلى محصول الحبوب.

أحد الشروط الهامة للحصول على محصول قمح لائق هو القدرة على تحديد درجة نضج الحبوب بدقة واستخدام الظروف الجوية بحكمة.

قواعد معالجة وتخزين المحاصيل

الحفاظ على المحصول لا يقل أهمية عن الحصاد. لمنع القمح من فقدان جودته ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة مثلى تبلغ +5 ... + 8 درجة مئوية ورطوبة عند مستوى 65-70٪ في مخزن الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجفيف الحبوب من وقت لآخر لتجنب الجدل والحرارة. أثناء التخزين ، يجب عدم السماح بدرجات الحرارة (حتى + 11 درجة مئوية) والرطوبة ، وكذلك التصلب ، لأن الحبوب يمكن أن تتعفن أو تتعفن.

هام! يمكن أن تسمى واحدة من المهام الرئيسية لتخزين الحبوب الحفاظ على وزن وجودة القمح.

في الوقت الذي يتم فيه وضع الحبوب ، يجب تطهير المستودع لمنع تطور الفطريات ، وما إلى ذلك ، مما يؤدي إلى فقدان جودة الحبوب.

في عملية حصاد القمح ، تظل أهم المعايير هي السرعة والتوقيت المناسب لجميع الأعمال الجارية ، بما في ذلك وضع إشارة مرجعية للتخزين. يمكن أن يؤدي التسويف إلى ضرر كبير.