في السنوات الأخيرة ، اكتسب المربى العصامي شعبية كبيرة ليس فقط في الاتحاد السوفياتي السابق ، حيث كانت منذ فترة طويلة الحلوى الرئيسية ، ولكن أيضًا في البلدان الأوروبية والغربية. مع ظهور الفاكهة الغريبة ، أصبح من الممكن مزج مجموعة متنوعة من الفواكه التي كانت تبدو غير متوافقة في السابق. لذلك كان هناك مربى لذيذ وسهل التحضير من الكشمش الأسود والبرتقال ، والذي سيتم وصف الوصفات في المقالة.

اختيار وتحضير المكونات

لإعداد المربى الموصوف ، يجدر اختيار التوت الزبيب الناضج بحيث يكون طعم الحلوى المستقبلية له رائحة وطعم مميز لهذا التوت. يجب أن تكون الفواكه كبيرة بما يكفي ولها لون أسود غني. يجب أن يكون البرتقال ناضجًا وعصيرًا وكبيرًا.

هام! المربى هو حفظ مفيد للغاية ، خاصة في فصل الشتاء. ومع ذلك ، لا تنس أنه يحتوي على كمية كبيرة بما فيه الكفاية من السكر ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة بعض مجموعات الأشخاص ، على سبيل المثال ، مرضى السكر.

قبل الطهي ، اشطف وفرز الكشمش ثم جففه على منديل. يجب غسل قشر البرتقال جيدًا ويفضل أن يُحرق بالماء المغلي لمزيد من التطهير.

وصفات لمربى الكشمش والبرتقال لفصل الشتاء

هل تعلم كل بلد لديه مربى تقليدي خاص به. على سبيل المثال ، في لبنان مصنوع من اللوز ، في البرازيل — الموز ، الأكثر شعبية في مصر — من الصبار وفي تركيا — من زهور الياسمين.

ميزات التخزين

يوصى بتخزين مستحضر الكشمش البرتقالي في الثلاجة أو في مكان مظلم وبارد ، لأنه بهذه الطريقة سيحافظ على الحد الأقصى من الفيتامينات والمعادن المفيدة.

هل تعلم هناك نوع من المربى الجاف ، يذكرنا بمظهر واتساق الفاكهة المسكرة ، — "كييف جافة". كانت هذه الحلوى محبوبًا جدًا من قبل الحكام البارزين لدرجة أنهم عاملوها حتى في زفاف الأمير جاجيل والملكة جادويجا.

يعتبر المربى الحلو والحامض إضافة ممتازة للحلويات ومنتجات الألبان الحامضة. يمكن استخدامه أيضًا لتربية المشروبات أو نقع البسكويت أو كطبقة منفصلة من كعكة الموس. هناك العديد من الطرق لاستخدامها ، لذلك لن تبقى في الثلاجة أبدًا لفترة طويلة.