سمك السلمون الوردي هو سمكة من نوع سمك السلمون مع اللحوم اللذيذة والمغذية والعطاء ، غنية بالفيتامينات والمواد الصحية التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - حوالي 140 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. يستخدمه العديد من ربات البيوت من ذوي الخبرة لإعداد أطباق مختلفة طازجة ، ولكن يمكنك أيضًا تجميدها للاستخدام في المستقبل ، لأنه في هذا النموذج ، تستمر الخصائص المفيدة لمدة تصل إلى 6 أشهر. تقدم هذه المقالة وصفة لصنع حساء سمك السلمون الوردي المجمد مع تعليمات خطوة بخطوة وصورة.
اختيار وتحضير المكونات
من أجل تحضير شوربة لذيذة وصحية وعطرة ، تحتاج إلى شراء طازجة وعالية الجودة فقط ، بدون روائح غريبة ، وتلف وعلامات الأطعمة الفاسدة. اغسلها وجففها جيدًا ؛ كما تحتاج إلى غسل وتجفيف معدات الطهي جيدًا.
هام! من الأفضل شراء الأسماك المجمدة كاملة ، لأن الشريحة تمتص الكثير من السوائل الزائدة ، مثل الإسفنج.
يجب إيلاء اهتمام خاص عند الشراء لنضارة الأسماك ، في أي ظروف يتم تخزينها ويمكن حتى طلبها من البائعين لإظهار شهادة الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون مع بنية جلد كثيفة وشاملة ، مع زعانف كاملة وذيل.
وصفة حساء سمك السلمون الوردي المجمدة
6-7 حصص 60-70 دقيقة
البهارات
3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
البقدونس
لتذوق ورغبة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تذويب الأسماك بشكل صحيح ، لذلك يمكن تركها في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات ، ولكن من الأفضل تذويبها في الثلاجة على الرف السفلي طوال الليل.
- ثم من الجيد تنظيفه من القشور ، وقطع الزعانف ، والذيل ، وشطفه جيدًا. ثم ضع على لوح تقطيع ، اقطع رأسك ، افتح بطنك ، قم بإزالة جميع الأجزاء الداخلية ، فيلم أسود واغسل جيدًا. بعد ذلك ، بسكين حاد ، افصل الشرائح عن العظام.
- اطوِ رأسك ، الذيل ، التلال في مقلاة عميقة ، صب الماء ، غليها. بعد أن تغلي المحتويات ، خففي الحرارة واطهيها لمدة 30 دقيقة. أثناء الطهي ، من الضروري جمع الرغوة الناتجة حتى يبقى الحساء شفافًا. ثم أخرج كل المكونات المسلوقة من المقلاة ، وصفي المرق بعناية من خلال منخل إلى وعاء نظيف وضعه على نار متوسطة مرة أخرى. قم بتصفية المرق بحيث لا يحتوي على عظام صغيرة يمكن أن تتلفه إذا دخل إلى المريء.
- قشر البطاطس ، مقطعة إلى قطع ، اشطفها ، أرسلها إلى مرق السمك ، أضيفي البهارات وأوراق الغار والملح.
- قشري الجزر ، مقطّعة إلى شرائح رفيعة. قشر البصل من القشرة ، افرم جيدًا. نضع الخضار في مقلاة بالزيت النباتي ونمر. أضف المقلاة إلى الحساء.
- قطع شرائح السمك إلى قطع ونقلها إلى الأذن ، واتركها تغلي ثم تنضج حتى تنضج البطاطا والأسماك بالكامل لمدة 10-15 دقيقة.
- يجب غرس الحساء لمدة 20-30 دقيقة للكشف عن مذاقه السمكي. عند التقديم ، يمكن تزيينه بالخضر ، والذي لن يضيف ألوانًا جميلة فحسب ، بل سيعطي أيضًا رائحة لطيفة للطبق.
حساء سمك السلمون الوردي المجمد لذيذ جدًا وخفيف وصحي لجميع أفراد العائلة. لإعدادها ، لا تحتاج إلى امتلاك مهارة معينة ، ما عليك سوى اتباع التعليمات خطوة بخطوة أعلاه. أيضا إلى هذا الطبق أثناء الطهي ، لكثافته الكبيرة ، يمكنك إضافة الأرز على البخار ، ولكن القليل جدًا حتى لا يقاطع طعم السمك.هام! يساعد الاستهلاك المنتظم للأسماك الحمراء على تجنب الاكتئاب وارتفاع ضغط الدم.
