وصفة كلاسيكية

330 دقيقة

1. قشر البصل ، ثم افرم بسكين واقليه في مقلاة بالزيت.
2. تحضير الفطر النظيف للقلي. يمكنك الملح المسبق لمدة ساعة أو عدة ساعات في ماء بارد ، ثم شطفه جيدًا بالماء الجاري في مصفاة.
3. أرسل الفطر إلى تحضير الخضروات في مقلاة. هنا في دقيقتين أضف عصير الليمون الطازج والملح والفلفل وأي خضار.
4. تقلى لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة.

في الخليط

335 دقيقة

1. انقع الصفيحة في الماء المشبع بالملح لمدة نصف ساعة. بعد العلاج الأولي ، اشطفهم جيدًا.
2. يخفق القليل من البيض ويضاف القليل من الملح والفلفل.
3. 

   اغمس الفطر أولاً في الحليب ، ثم في مزيج البيض المخفوق والدقيق. اصنع خليطًا.

4. ضعي الفطر في عجينة في مقلاة بزيت ساخن جيدًا ، واطهيه بغطاء مفتوح على نار متوسطة لحوالي 12-15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قدميه مع الخضر.

وصفة فيديو

في الخليط

بالقشدة الحامضة

845 دقيقة

1. قم بغلي منتجات الفطر النظيفة والمقشرة لعدة دقائق. من المستحسن استخدام تقنية "صعبة" وملح الماء أثناء الطهي ، ثم سيظل الفطر سليما. بعد ذلك ، من الضروري إزالة السائل الزائد ، الذي يمكن تصريفه من المقلاة ، أو استخدام مصفاة.
2. تقلى البصل المفروم في مقلاة مع الزبدة لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. قطع روسولا المبردة بطريقة مريحة ، يقلى لعدة دقائق حتى ينضج بالكامل.
4. ثم أرسل المكونات التالية إلى الفطر: البصل المقلي والكريمة الحامضة والملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين بعد الغليان.
5. قبل التقديم ، يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى الطبق المطبوخ ، على سبيل المثال ، الشبت المفروم.

مع البصل

340 دقيقة

1. قم بتجهيز منتجات الفطر كما هو موضح أعلاه. قطع بأي طريقة مريحة لك.
2. ضعي الروس والبصل في مقلاة بالزبدة ، واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق على نار هادئة.
3. عندما يبدأ الفطر في ترك العصير ، يجب إزالة فائضه.
4. ملح وفلفل. إذا كنت ترغب ، يمكنك إضافة الفلفل الحلو.

بطاطس مقلية

840 دقيقة

1. صب الماء المغلي على منتجات الفطر لمدة 10 دقائق.
2. قشري البطاطس والبصل ، واغسليها جيدًا وقصها بأي طريقة تناسبك.
3. فرم الثوم ناعما.
4. الخطوة التالية هي قلي منتجات الفطر المحضرة في مقلاة ، وكذلك جميع المكونات في الزيت النباتي حتى تنضج.
5. قدميها دافئة مع مجموعة متنوعة من الخضار والتوابل.

مع بطاطس مسلوقة

850 دقيقة

1. في مقلاة أو مقلاة ذات جدران سميكة ، تزين البصل حتى يظهر لون ذهبي فاتح.
2. أضف الفطر المطبوخ مسبقًا (الغسيل والتنظيف والتقطيع) هناك. وقت الطهي في المقلاة هو 30-40 دقيقة. ركز على اللحظة التي يتبخر فيها الماء الزائد.
3. ملح وفلفل.
4. حضري البطاطس (اغسليها ، قشريها وقطعيها إلى قطع مناسبة لكِ ، قومي بغليها ثم أطفئي الموقد وصفي الماء الذي تم غليها فيه.
5. يمكنك إضافة البطاطس المحضرة إلى الفطر ودعيها على نار هادئة لفترة تحت الغطاء حتى تنضج (حوالي 15 دقيقة). يمكنك أيضًا استخدام الخضار كطبق جانبي لطبق الفطر.
6. للتقديم ، يمكنك وضع الخضار المملحة أو الطازجة. تسير بشكل جيد مع الطماطم والخيار من أصناف مختلفة.