منذ الطفولة ، يعرف الجميع الطعم المنعش للبطيخ. ينتظر الكثيرون النصف الثاني من الصيف ليتمكنوا من تناول هذه التوت العملاق. يحتوي البطيخ على قيمة منخفضة للطاقة ، مما يسمح لك بتناوله بشكل غير محدود تقريبًا. ومحتوى المواد المفيدة (لبوتاسيوم ، كالسيوم ، مغنيسيوم ، حديد ، إلخ) في لبه مرتفع ، مما يجعل القرع مفيدًا جدًا للحفاظ على صحة جيدة. في الآونة الأخيرة ، أصبحت مستحضرات البطيخ لفصل الشتاء تحظى بشعبية متزايدة - فهي مملحة في براميل ، ويتم حصادها في علب ومخلل ومخلل. فيما يلي بعض الوصفات خطوة بخطوة مع الصور.

إعداد المكونات

للتمليح ، يجب اختيار الفواكه الناضجة والعصيرية بحيث لا تكون مفرطة النضج أو بطيئة أو فاسدة. يجب غسل جميع المكونات المحددة في الوصفة والأواني المستخدمة في عملية الطهي جيدًا.

هام! لمعرفة ما إذا لم يكن هناك نترات زائدة أو مواد كيميائية ضارة أخرى في البطيخ ، ضع اللب في ماء نظيف. إذا لم يتحول الماء إلى اللون الأحمر أو الوردي ، فيمكن أن تؤكل الفاكهة بأمان.

وصفات خطوة بخطوة لإعداد البطيخ لفصل الشتاء

يمكن أن تؤدي المستحضرات من البطيخ والقرع العصير إلى تنويع كل من النظام الغذائي اليومي وتصبح تسليط الضوء على الطاولة الاحتفالية.

هل تعلم في اليابان ، تعلموا زراعة البطيخ على شكل مكعب ، هرم ، قلب ووجه بشري. تباع هذه الفاكهة كهدايا تذكارية ، وتصل تكلفتها إلى مائة دولار.

هام! في الفواكه والخضروات المخللة ، لا ينخفض ​​تركيز العناصر الغذائية عمليًا ، مما يجعلها ذات قيمة خاصة في فصل الشتاء.

ميزات التخزين

يمكن تخزين البطيخ المعلب المحضر في أوعية معقمة باستخدام الخل أو الأسبرين لمدة عام ونصف في درجة حرارة الغرفة (حتى + 25 درجة مئوية). عند درجة حرارة أقل (+ 10 درجة مئوية) - حتى أربع سنوات. يجب فحص البرطمانات المغلقة بانتظام لعدم وجود ضغط على الغطاء ، معتمًا على المحلول الملحي.

إذا فقدت الحفظ شكله الأصلي ، فلا يتم استهلاكه كطعام. يجب تخزين البطيخ المحضر بالتخمير (المملح والمخلل) عند درجة حرارة لا تزيد عن 10 درجات مئوية ، وإلا سيتحول المنتج إلى حامض.

هل تعلم ينتمي البطيخ إلى عائلة اليقطين ، وكذلك البطيخ والخيار. حصلت الثمرة على اسمها من اللغة الفارسية ، والتي تعني "الخيار العملاق".

الوصفات التي تم أخذها في الاعتبار تجعل من الممكن ليس فقط إعداد المخللات اللذيذة ، ولكن أيضًا صحية لفصل الشتاء. سوف تساعد هذه الفراغات في تجديد احتياطي الفيتامين في الجسم والتعبير عن فرحته. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفواكه والخضروات المالحة بسيطة للغاية - لا تستغرق العملية الكثير من الوقت والجهد.